Egyre tobbet hallani tejfeherjere allergias gyermekekrol (es termeszetesen felnottekrol is), es jogos a kerdes hogy akkor mit adjunk a gyermeknek?
Ime nehany ottlet, hogy mit is isznak az en lanyaim:
1. Mandulatej: en mar 3 honapos koratol adtam naponta egy kiskanalal a nagyobbik lanyomnak (orvosi tanacsra), allitolag e tej hasonlit a legjobban az anyatej izere (de azt ne feledjuk hogy az anyatejet nem potolja semmi 100 %-osan!).
Elkeszitesi mod: kb 20 szem mandulat egy percre lobogo vizbe dobok hogy a hajat konnyen leszedhessem (ez ket ev alatti gyermekeknek fontos, azutan keszithetjuk hajastol is), majd 250 ml langyos vizzel es elore beaztatott 3 db datolyaval vagy egy kis kanal mezzel turmixolom a robotgep poharaban 3 percen at, majd atszurom. A visszamaradt masszat nem dobom el, az is fogyaszthato, ugy magara is, vagy felhasznalom kulonbozo etelek, desszertek, vagy salatak ontetenek elkeszitesehez. A tejet mindig frissen elkeszitve fogyasszuk. Nem reg olvastam hogy a mandulat lehet aztatni 6-8 orat hideg vizben, akkor nincs szukseg lobogo vizre hogy a haja lejojjon, en meg nem probaltam ki.
2. A diotejet hasonloan keszitem mint a mandulatejet: 10 dkg diot, egy liter langyos vizzel kiturmixoljuk. Teaszuron atszurve, kb 2 evokanal mezzel edesitem (ez izles kerdese), es kesz is van. Ez nagyon jo csonterosito gyermekeknek es felnotteknek egyarant. Hasznalhatunk hazai diot, kesudiot, mogyorot, a lenyeg hogy NE legyenek pergelve vagy sozva.
3. Zabpehelytej: fel pohar zabpelyhet beaztatok ket pohar vizbe, pici soval, kb 2 oran at, majd jol kiturmixolom. Odateszem forrni, mint a rendes tejet, ugy 4-5 percig fozom miutan felfott, majd keves mezzel edesitem.
Hasonloan keszitettem buzapehelybol, rozspehelybol es arpapehelybol is tejet. Volt amikor fozes utan turmixoltam…ha tul suru akkor meg lehet vizet adni hozza. Idovel a viz mennyiseget csokkentettem igy pepesebb lett es most mar kiskanallal eszik a lanyok.
4. Kokuszreszelektej: 1 dl kokuszreszeleket 2 dl vizzel es keves mezzel turmixoljuk, majd atszurjuk. Frissen fogyasszuk.
5. Rizstej: 3 kanal fott rizset, 1 kisebb almaval (amit elore meghajaltunk, kimagvaltunk), 1 kiskanal mezzel, esetleg keves vaniliaval es 250 ml vizzel osszeturmixolunk (eloszor csak egy keves vizet teszunk, hogy a rizs jol osszetorodjon, majd amikor mar kremszeru akkor toltjuk bele a tobbi vizet is). Az en lanyaim egyszeruen, alma es vanilia nelkul is szeretik . Ha van lehetosegunk ra akkor ajanlatos barnarizsbol kesziteni, es ha szukseg akkor a vegen at lehet szurni. A rizstej hasmenes eseten nagyon ajanlott.
6. Kolesbol tej: 3 kanal fott kolest ( a forrastol szamitva 15 percig fozzuk es azutan meg lefedve 5 percig allni hagyjuk a fovovizben), 1-2 datojaval, vagy 1 kiskanal mezzel, egy negyed banannales 250 ml vizzel turmixoljuk (eloszor csak keves vizzel, es amikor az egesz krem allagu lesz akkor adjuk hozza a tobbit is). 1 ev alatti gyerekeknek at kell szurni. Izesiteni is lehet vaniliaval. Hasonloan keszithetunk tejet quinoabol is.
7. Szojatej, de errol majd kulon irok.
Nekem egy ilyen konyhai robotgepem van, a tejeket a pohar-reszben keszitem. Megeri egy hasonlo gepet beszerezni: a tejeken kivul ezzel keszitem a kremeket, apritom a zoldseget, orlom a diot vagy a prezlit. Reszel, tesztat kavar, citrusfelet csavar ki sot meg gyumolcs-centrifuga resze is van, az egyetlen amit nem hasznalok, mert nem szoritja jol ki a levet.
MSe 